Lenticchie Piccole (2025)

Le lenticchie sono note per il loro elevato potere nutritivo. Sono una buona fonte di proteine e di carboidrati complessi; sono inoltre molto ricche di ferro, fosforo e vitamine del gruppo B.

Grazie all’elevata quota di fibre e alla scarsa quota di grassi (di tipo insaturo) sono valide alleate nella lotta e nella prevenzione dell’arteriosclerosi. Sono, inoltre, utili in caso di stitichezza.

Hanno buone proprietà antiossidanti; contengono infatti flavonoidi e niacina. Grazie al contenuto di tiamina, aiutano la concentrazione e la memoria.
Le lenticchie non contengono glutine e sono quindi adatte nella celiachia.

Lenticchie ricetta

Puoi lessare le lenticchie e farci un'insalata. Ecco una ricetta che apprezzo: mix di spinaci e rucola (o qualsiasi altro mix di insalata tu preferisca), lenticchie lessate, pomodorini, cetriolo a cubetti, olive, uovo sodo, e condimento a base di aceto e olio d'oliva o qualsiasi condimento tu preferisca.