Fave Sgusciate (2024)

Le fave secche sgusciate sono i semi di fava essiccati e privati della loro buccia esterna. Questo processo rende le fave più facili e veloci da cucinare rispetto alle fave intere, poiché eliminando la buccia si riduce il tempo di ammollo e di cottura. Le fave secche sgusciate mantengono comunque tutti i benefici nutrizionali delle fave intere e sono altrettanto versatili in cucina.

Descrizione: Le fave secche sgusciate sono legumi ricchi di proteine, fibre, vitamine e minerali. Sono utilizzate in molte ricette tradizionali e moderne, come zuppe, stufati, insalate, piatti di riso e molto altro. Grazie alla loro consistenza cremosa e al sapore leggermente dolce, le fave secche sgusciate aggiungono una nota distintiva a molti piatti.

Conservazione: Le fave secche sgusciate devono essere conservate in un luogo fresco, asciutto e ben ventilato, preferibilmente in un contenitore ermetico per proteggerle dall'umidità e dagli insetti. Come per le fave intere, è consigliabile consumarle entro un anno dall'acquisto per garantire la freschezza e la qualità del sapore.

Valori nutrizionali (per 100g circa, prima della cottura):

• Calorie: circa 341 kcal
• Grassi: circa 1.5g
• Carboidrati: circa 58g
• Proteine: circa 25g
• Fibre: circa 25g
• Sodio: circa 2mg

Le fave secche sgusciate sono una fonte eccellente di proteine vegetali, fibre, carboidrati complessi, vitamine del gruppo B, ferro, magnesio e altri importanti nutrienti. Grazie alla loro composizione nutrizionale, le fave secche sgusciate sono un'ottima scelta per una dieta sana ed equilibrata. Sono un'alternativa versatile alla carne e si prestano a molte ricette gustose e nutrienti.