Fave Intere (2024)

Le fave secche intere sono i semi essiccati dei baccelli di fava. Le fave, o fagioli di fava, sono legumi appartenenti alla famiglia delle Fabaceae. Quando essiccate, diventano dure e richiedono un'ammollo e una cottura prima di essere consumate. Le fave secche sono un ingrediente versatile utilizzato in molte cucine del mondo per preparare zuppe, stufati, insalate e altri piatti gustosi e nutrienti.

Conservazione: Le fave secche intere devono essere conservate in un luogo fresco, asciutto e ben ventilato, preferibilmente in un contenitore ermetico per proteggerle dall'umidità e dagli insetti. Una volta aperto il sacchetto originale, è consigliabile trasferire le fave secche in un contenitore ermetico per mantenere la freschezza. Se conservate correttamente, le fave secche possono durare fino a un anno.

Valori nutrizionali (per 100g circa, prima della cottura):

• Calorie: circa 341 kcal
• Grassi: circa 1.5g
• Carboidrati: circa 58g
• Proteine: circa 25g
• Fibre: circa 25g
• Sodio: circa 2mg

Le fave secche intere sono un'ottima fonte di proteine vegetali, fibre, carboidrati complessi, vitamine del gruppo B, ferro, magnesio e altri importanti nutrienti. Sono particolarmente apprezzate per la loro alta percentuale di proteine e fibre, che contribuiscono alla sazietà e alla salute digestiva. Prima di essere consumate, le fave secche richiedono un'ammollo e una cottura prolungata per renderle morbide e commestibili. Sono un'aggiunta nutriente e deliziosa a una varietà di piatti salutari.