Fagioli Corona

I fagioli corona sono una varietà di fagioli bianchi di grandi dimensioni, noti per la loro forma ovale e il loro colore bianco candido. Hanno una consistenza carnosa e un sapore delicato e leggermente burroso, che li rende molto versatili in cucina.

Benefici Nutrizionali

I fagioli corona sono un’ottima fonte di:

• Proteine vegetali: perfetti per chi segue una dieta vegetariana o vegana.
• Fibre: favoriscono la digestione, aiutano a mantenere il senso di sazietà e regolano il livello di zuccheri nel sangue.
• Vitamine e minerali: ricchi di ferro, magnesio, potassio e vitamine del gruppo B, essenziali per la salute del sistema nervoso e muscolare.
• Basso contenuto di grassi: ideali per un’alimentazione equilibrata.

Utilizzo in Cucina

Grazie alla loro consistenza soda e al loro sapore delicato, i fagioli corona si prestano a diverse preparazioni:

• Insalate: perfetti con pomodori secchi, cipolla rossa e olio extravergine d'oliva.
• Zuppe e minestre: ottimi per piatti rustici con verdure e cereali come il farro.
• Contorni: saltati in padella con aglio, rosmarino e peperoncino.
• Pasta e fagioli: danno cremosità alla classica ricetta italiana.
• Hummus o creme: frullati con olio e spezie diventano una gustosa crema da spalmare.

Prima della cottura, è consigliato metterli in ammollo per almeno 12 ore, cambiando l'acqua un paio di volte. La cottura richiede circa 90 minuti se bolliti, ma può ridursi con la pentola a pressione.

Sono perfetti per piatti nutrienti e genuini, ideali per l’inverno ma ottimi anche in insalate fredde durante l’estate!